Informes de Prensa
El Sudeste sembró un 12 % menos de papa que la campaña anterior
El sudeste bonaerense la superficie y el sector apuesta a un cambio de lógica productiva para recuperar precios El cultivo de papa en la Argentina comienza a transitar una etapa de reacomodamiento después de un 2025 que dejó pérdidas, sobreoferta y una fuerte caída de precios. En el sudeste de la provincia de Buenos Aires […]
Informes Técnicos
Evaluación de la calidad comercial de la papa
(Solanum tuberosum L.) en el Mercado Central de Buenos Aires.Barón, C., J. Fernández Lozano; A .Szczesny; C. Bedogni; M. Huarte.Descargar Informe completo haciendo click aqui. ALAP pdf
Consejos y Recetas
Empanadas Colombianas de papa
Ingredientes 1 1/2 taza de harina de maíz precocida (masarepa)1/2 Cda. de Sazón Goya con azafrán1/2 Cdta. de sal 2 tazas de agua1 Cda. de aceite vegetal, y más para freír Preparación Para el relleno 2 tazas de papa blanca pelada y cortada en cubos1 cubito de vegetales1 Cda. de aceite de olivo1/4 taza de […]
Pastel gratinado de papas
Ingredientes 1 Kg. de papas.2 huevos crudos.2 cucharadas de queso rallado.2 cucharadas de perejil picado.Sal, pimienta y nuez moscada (cantidad necesaria).50 gr. de pan rallado. Relleno optativos: Relleno de empanadas criollas.Pollo hervido y puerros rehogados.Jamón y queso.Cebollas salteadas, más queso parmesano o queso roquefort.Huevos duros, salchichas de Viena y queso. Preparación FUENTE: http://tomassanchezcocina.com
Knishes de Papa y Cebolla
Ingredientes Masa 400 gr de harina1 cucharadita de sal1 huevo4 cucharadas de aceiteAgua tibia (cantidad necesaria) Relleno 3 cebollas½ taza de caldo2 papas hervidas4 cucharadas de queso ralladoSal, pimienta y nuez moscada (cantidad necesaria) Preparación Masa Relleno FUENTE: http://tomassanchezcocina.com
