Ingredientes
1 Kg de papas
2 huevos
2 cdas de queso rallado
2 cdas de perejil picado
Sal, pimienta y nuez moscada c/n
Rellenos optativos
Pollo hervido y puerros rehogados
Jamón y queso
Cebollas salteadas con queso parmesano.
Preparación
- Hervir las papas con piel hasta que estén tiernas, luego pelar y realizar un puré, incorporar los huevos, el queso rallado, el perejil picado y condimentar.
- Tomar una porción de la preparación, aplastar con la mano, colocar el relleno y tapar con otra porción de puré.
- Colocar en placa para horno o freír en aceite caliente.
- Acompañar con ensalada de vegetales crudos a elección.
FUENTE: http://tomassanchezcocina.com
